타코벨에서 제공되는 양상추는 미국 설사를 유발하는 기생충 발생의 원인으로 확인되었습니다.

연방 보건 당국은 미국 5개 주의 타코벨 지점에서 제공되는 멕시코산 상추가 설사를 유발하는 기생충 원포자균의 광범위한 발병 원인임을 확인했습니다.

질병통제예방센터(CDC)는 목요일 늦게 소비자들에게 인디애나, 켄터키, 미시간, 오하이오, 웨스트버지니아에 있는 타코벨 레스토랑의 잘게 썬 빙산 양상추를 먹지 말라고 경고했습니다. 기록적인 수의 원포자충 사례가 30개 이상의 주에서 보고되었으며 전문가들은 최근 미국의 모든 질병이 단일 원인에 의해 발생하는 것은 아니라고 말했습니다.

지금까지 식품의약국(FDA) 조사에 따르면 상추의 단일 공급업체가 확인되었습니다. 소비자에 대한 연방 정부의 경고에는 회사가 누구인지는 밝혀지지 않았지만, 조사에 대해 브리핑을 받았지만 이에 대해 논의할 권한이 없는 연방 관리는 AP통신에 그 회사가 캘리포니아주 살리나스에 있는 Taylor Farms라고 말했습니다.

캐나다인들이 원포자충증에 대해 알아야 할 사항

과거 식중독 발생과 관련이 있었던 Taylor Farms는 논평 요청에 즉시 응답하지 않았습니다.

CDC는 “FDA는 빙산 상추 공급업체와 협력하여 오염 가능성이 있는 잘게 썬 빙산 상추가 시장에 남아 있는지 확인하고 있다”고 밝혔습니다. “Taco Bell은 FDA의 역추적 조사를 통해 확인된 공급업체의 상추 사용을 중단하기로 약속했습니다.”

타코벨은 다른 공급업체를 이용할 것이라고 밝혔습니다.

여러 주의 CDC, FDA 및 공중 보건 당국은 원포자충 감염의 여러 주 발생을 조사해 왔습니다.

이 질병은 일반적으로 생명을 위협하지 않으며 일반적으로 항생제로 치료됩니다.

목요일, 연방 정부의 확인에 앞서 Taco Bell은 “일부 주의 공급업체로부터 잠재적으로 영향을 받은 상추를 자발적으로 제거하기 위한 즉각적인 조치를 취했습니다. 우리 공급업체의 영향을 받은 성분은 전국 공급망에서 무기한 제거되고 있으며 일부 주에서는 24시간 이내에 교체될 것입니다.”라고 성명을 발표했습니다.

다른 사업체도 이번 발병과 연관되었을 가능성이 있습니다.

연방 보건 당국은 성명을 통해 조사가 계속되면서 다른 ‘브랜드, 레스토랑, 소매업체, 유통 채널’이 발병과 연관될 수 있다고 강조했습니다.

미시간주 조사관들은 많은 아픈 사람들이 타코벨에서 식사를 하지 않았다고 말했기 때문에 상추가 다른 식당이나 상점으로 갔는지 알아내려고 노력하고 있다고 주 보건 당국이 금요일 말했습니다.

미시간주 보건 당국은 성명을 통해 “이번 발병이 단일 식당이나 패스트푸드 체인점의 잘못된 음식 취급이나 준비와 관련이 있다”는 증거는 없다고 밝혔습니다.

이러한 이유로 그들은 소비자들이 미리 씻어서 포장한 상추 또는 미리 혼합된 샐러드 키트 대신 상추 전체를 구매할 것을 계속 권장하고 있습니다.

미국에서 발병한 설사 유발 기생충은 캐나다로 확산되지 않았다고 PHAC는 밝혔습니다.

CDC에 따르면 원포자충(Cyclospora)은 일반적으로 “빈번하고 때로는 폭발적인 배변을 동반하는” 장액성 설사를 유발하는 미세한 구형 기생충입니다. 발병은 늦은 봄과 여름에 가장 자주 발생하는 경향이 있습니다.

열을 좋아하는 기생충은 장을 감염시키고 대변을 통해 퍼집니다. 과거에는 분변으로 오염된 관개수에 노출된 과일이나 채소를 섭취하여 사람들이 감염되었습니다.

원포자충증이라고 불리는 이 질병은 살모넬라균과 대장균을 포함한 다른 세균에 의해 발생하는 식중독보다 덜 일반적입니다. 많은 사례는 특정 식품이나 기타 출처와 전혀 관련이 없으며 수년 동안 미국 원포자충 발생이 거의 보고되지 않았습니다. 그러나 그 숫자는 약 10년 전부터 증가하기 시작했으며, 특히 2018년과 2019년에 급증세가 두드러졌습니다.

이전에는 2019년에 미국 원포자충증 사례가 약 4,700건으로 가장 많이 보고되었습니다. 현재의 급증세는 그것을 훨씬 능가했습니다. 현재 발병의 명백한 진원지인 미시간주에서는 5,000건 이상의 사례가 보고되고 있으며, 다른 주에서는 2,000건 이상의 추가 가능성 및 의심 사례가 보고되었습니다.

사망자는 보고되지 않았습니다. 그러나 미시간주 관리들은 해당 주에서 100명 이상이 입원했다고 밝혔고, 연방 보건 당국자들은 다른 주에서도 수십 명이 더 입원했다고 밝혔습니다.

전문가들은 사례 증가 추세가 기후 변화와 더 나은 감지 때문이라고 생각합니다. 그들은 또한 여러 가지 이유로 원포자충 사례가 역사적으로 과소보고되었을 가능성이 있다고 말합니다.

식중독을 확인하는 데 사용되는 일부 일반적인 테스트는 원포자충을 감지하는 데 적합하지 않습니다. 기술자는 실험실에서 기생충을 키울 수 없으므로 오염된 농산물에서 증거를 도출하기가 어렵습니다. 때로는 음식이 아픈 사람들의 공통점이 무엇인지 알아내는 것이 어려울 수 있습니다. 때로는 바질이나 고수와 같이 여러 조리법에서 공통적으로 사용되는 단일 성분일 수도 있기 때문입니다.

FDA의 역추적 조사를 통해 아픈 사람들이 식사를 했던 타코벨 매장에서 사용되는 멕시코산 빙산 양상추의 단일 공급업체가 확인되었다고 연방 관리가 말했습니다.

멕시코 식품 체인은 과거 식중독 발생과 관련된 레스토랑 중 하나입니다.

Taylor Farms는 또한 2013년 샐러드 믹스와 관련된 원포자충증 발병 및 2024년 맥도날드에서 제공되는 양파와 관련된 대장균 발병과 관련이 있습니다.