투자자가 Alt-Meat에서 멀어 지면서도 단백질 신생 기업은 여전히 자본을 강화합니다.

단백질이 풍부한 다이어트에 대한 비전이 매우 육식적인 것처럼 보이면 스타트 업 자금 지원 트렌드를 따르지 않았습니다.

동물이없는 계란 흰자위와 75% 단백질이있는 에너지 바가있을 때 누가 고기가 필요합니까? 아니면 단백질 병아리 콩과 카르 다시 안으로 승인 한 단백질 향상 팝콘은 어떻습니까?

그것들은 대체 단백질 공급원과 단백질이 풍부한 식품을 개발하는 신생 기업을 중심으로 최신 Crunchbase 데이터의 최고의 자금 수령자 중 일부였습니다. 투자자들은 대부분 한 번의 실험실에서 자란 육류 공간을 포기했지만 데이터에 따르면 단백질 수요에 대한 다른 접근법에 대한 풍성한 식욕이 여전히 있음을 보여줍니다.

투자자들은 몇 가지 큰 수표를 쓰고 있습니다. 최근에 자금을 지원하는 단백질 중심 신생 기업의 샘플 목록에있는 28 개 회사는 현재까지 20 억 달러 이상을 모금했습니다.

그리고 왜 그렇지 않습니까? 체중 감량 유행이오고 나가는 동안, 고단백식이에 대한 소비자의 사랑은 상당한 장수를 보여주었습니다. 70 년대에 소개 된 식사에 대한 저탄수화물 접근 방식 인 Atkins Diet는 2000 년대 초반 인기를 얻었습니다. 최근에, 우리는 Paleo와 Keto 다이어트의 성장뿐만 아니라 단백질 파우더 판매를 상당히 수익성있게 만드는 데 도움을 준 웨이트 트레이너 및 피트니스 영향력있는 사람의 상승을 보았습니다.

예,하지만…

그러나 단백질 소비가 무거워지는 문제는 가장 친숙한 출처 (동물성 제품)가 윤리적으로 문제가되고 확장 성이 제한되어 있다는 것입니다. 그것은 쇠고기와 야생의 해산물과 같은 가장 인기있는 출처에서 특히 그렇습니다.

그것이 단순히 단순히 단백질이라면, 생각이 다가 오면, 더 많은 지속 가능한 옵션이 있어야합니다. 바람직하게는, 그들은 또한 매력적인 패키지로 와서 맛이 좋을 것입니다.

그것은 최근에 자금을 지원하는 단백질을 생각하는 신생 기업의 많은 사람들 사이에서 사고 방식 인 것 같습니다. 전반적으로, 식물성 고기의 개념과 더 많은 육식성 대안과 비슷하지 않은 형태의 요인을 포용하는 것으로 보인다.

소비자가 무의식적으로“병아리 콩의 빵 빵”을 소비하고 있다고 주장하는 신생 기업 인 Nucicer를 가져 가십시오. 캘리포니아 주 데이비스 (Davis)에 본사를 둔 회사는 현재 표준보다 75% 더 많은 단백질을 가진 병아리 콩과 다른 영양 및 맛의 이점을 가지기 위해 노력하고 있습니다.

또는 Khloe Kardashian이 설립 한 팝콘 브랜드 인 Khloud를 고려하십시오. 서빙 당 7 그램의 단백질을 사용하면 정확히 고단백 식품이 아닙니다. 그러나 그것은 여전히 전형적인 포장 된 팝콘 서빙에서 얻을 수있는 약 2 배 또는 3 배입니다.

큰 단백질, 작은 패키지

신생 기업은 또한 친숙한 포장재에 더 많은 단백질을 채우고 있습니다.

에너지 바 제작자 인 데이비드 (David)는 우주에서 올해 최고의 자금 지원 수령인 이이 전술의 포스터 아이입니다. 그것은 단일 150 칼로리 바에 28 그램의 단백질을 채울 수 있습니다. 뉴욕에 본사를 둔 회사는 케이크 타자 및 초콜릿 칩 쿠키 반죽과 같은 달콤한 맛의 맛을 시장에 휩싸이며 현재 12 개당 약 40 달러에 판매됩니다.

단백질이 풍부한 간식에 대한 수요는 미국 스타트 업 활동을 주도하는 것이 아닙니다. 예를 들어, 인도의 뭄바이 (Mumbai)는 유청 단백질로 만든 스낵바를 특징으로하는 제품 라인업을 확장하기 위해 올해 1,500 만 달러의 시리즈 C를 마감했습니다. 그리고 상파울루에서 Mais Mu는 단백질 음료와 바 라인업을 위해 새로운 자금 조달을 모았습니다.

지속 가능한 단백질 공급원

소비자 포장 상품 스타트 업 외에도 자금은 고 단백질 성분을 작업하는 회사에도 흐르고 있습니다.

동물이없는 유제품 공간은 잠시 동안 이루어졌습니다. 이 코호트의 가장 잘 알려진 멤버 인 캘리포니아 주 버클리 (Berkeley)의 Perfect Day는 작년에 9 천만 달러를 포함하여 동물이없는 유제품 단백질을 생산하기 위해 현재까지 8 억 달러 이상을 모금했습니다.

모호한 식물에서 파생 된 성분도 관심을 끌고 있습니다. 이 지역에서는 Plenable Foods가 올해 Chipotle Mexican Grill Restaurant 체인에서 수생 식물 Lemna의 식물성 단백질을 상용화하기 위해 투자를 시작했습니다.

계란 대체물도 널리 퍼진 계란 부족과 가격 인상 속에서 몇 달 전에 탐구했기 때문에 큰 문제입니다. 발효를 통해 난자 단백질 분말을 만드는 Onego Bio는 작년에 가장 최근의 라운드를 포함하여 현재까지 7 천만 달러 이상의 알려진 자금으로 가장 많이 자본화되어 있습니다.

공급, 수요를 충족시킵니다

단백질 신생 기업이 두 가지 수요 영역을 다루는 것이 바람직합니다. 첫 번째는 전 세계 인구의 대부분 이이 필수 다량 영양소를 충분히 얻지 못하는 시간에보다 확장 가능하고 저렴한 단백질 공급원에 대한 전 세계적으로 필요하다는 것입니다.

두 번째는 부족하지는 않지만 체력, 건강 또는 체중 감량 목표를 위해식이 요법에 더 많은 단백질을 원하는 사람들의 추가 단백질에 대한 수요를 충족시키는 것입니다. 이로 인해 체중 킬로그램마다 매일 2 그램의 단백질에 가깝게 소비되는 것으로, 기본적인 건강 요구를 충족하기 위해 권장되는 수준의 두 배 이상입니다.

유장 단백질 생산을 강화하는 오랜 유제품 생산자들의 뗏목에 의해 입증 된 바와 같이,이 과도한 공급이 모두 스타트 업에서 나오는 것은 아닙니다. 그러나 단백질이 많은 습관이 장기적으로 계속되면 스타트 업도 큰 역할을 할 것입니다.

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일러스트레이션 : Dom Guzman