최고의 나이지리아 전문가들은 요리법을 Nat’l Devt의 진정한 도구로 자리매김했습니다.

식품 부문 실무자들은 기업, 투자자 및 정책 입안자들에게 다음과 같은 점을 인식할 것을 촉구했습니다. 요리법 단순한 요리예술이 아닌 국가발전의 강력한 원동력으로 자리매김하고 있습니다.

그들은 2026년 6월 18일 목요일 라고스에서 열린 기념 행사에서 전화를 걸었습니다. 세계 요리법의 날요리법을 국가의 문화적 상징일 뿐만 아니라 포용적이고 다양하며 지속 가능한 발전을 위한 전략적 기둥으로 삼았습니다.

“A Seat at the Table”이라는 주제로 열린 이 행사는 라고스 주 농업 및 식품 시스템부가 Culinara Group, Tantacom 및 MIPAD와 협력하여 주최했습니다.

이 모임은 고급 식사뿐만 아니라 씨앗부터 접시까지 나이지리아 식품 생태계의 모든 요소가 투자, 일자리 창출 및 지속 가능한 성장을 위한 기회를 제공하는 방법을 강조했습니다.

“요리학은 문화와 상업의 교차점에 있습니다. 우리가 농부, 요리사, 식품 기업가에게 투자하는 것은 나이지리아의 미래에 투자하는 것입니다.” 라고스 주 농업 및 식품 시스템부 산하 농업부 차관인 Emmanuel Audu가 개회사에서 말했습니다.

라고스 주 농업 및 식품 시스템 국장인 Abisola Olusanya는 소규모 자작농을 가공업체, 유통업체, 숙박업 운영업체 및 수출업체와 연결하는 조정된 정책을 요구하면서 이 메시지를 강조했습니다.

행사에 참석한 모든 연설자들은 요리법이 국가 개발 계획에 통합될 수 있고 통합되어야 한다고 주장했습니다.

장점을 나열하면서, 그들은 요리사와 레스토랑이 현지에서 재료를 조달할 때 농업 생산자가 안정적인 시장과 더 나은 수입을 얻을 수 있다고 말했습니다. 식품 가공업체 및 제조업체는 국내 및 국제 시장에서 더 높은 가격을 받는 부가가치 제품을 만듭니다. 환대 및 관광 부문은 정통 요리 경험, 수익 창출 및 인프라 개발을 열망하는 방문객을 유치합니다. 청년 및 여성 기업가들은 지속 가능한 식품 사업, 케이터링 서비스, 포장 식품 브랜드, 요리 학교, 고용 창출 및 지역 사회 향상을 위한 길을 찾습니다.

요리사, 농업경제학자, 투자자, 관광 전문가로 구성된 패널은 앞으로의 실제적인 단계를 탐구했습니다. 제안에는 이해 관계자를 조정하기 위해 라고스 요리법위원회 설립이 포함되었습니다. 식품 스타트업을 위한 보조금 및 저리 대출 제공 교육 커리큘럼에 요리 및 농업 관련 산업 교육을 포함시킵니다. 글로벌 행사에서 나이지리아 요리를 마케팅합니다.

저녁의 하이라이트는 경쟁과 기업가 정신, 지속 가능성 및 비즈니스 개발 모듈을 혼합한 선구적인 요리 프랜차이즈인 Eko Flavors Season 3.0의 공식 공개였습니다.

시즌 3 참가자들은 맛있는 요리를 만들 뿐만 아니라 실행 가능한 사업 계획을 제시하고, 책임감 있게 소싱하고, 폐기물 줄이기 과제를 해결하여 요리법이 예술이자 기업이 될 수 있음을 보여줍니다.

행사가 마무리되면서 한 가지 메시지가 분명해졌습니다. 나이지리아 요리법 경제의 잠재력은 정부, 업계, 투자자, 교육자 및 문화 관리자가 함께 힘을 모아야 실현될 수 있다는 것입니다.

참석자 중에는 캐나다의 나이지리아 주재 고등판무관인 Carlo의 Rojas-Arbulu; Oluwarotimi Fashola 농업부 특별 고문; 국립예술문화협의회 사무총장, 오비 아시카(Obi Asika); 최고 커뮤니케이션 책임자, GTCO Plc, Oyindamola Adegite; 아프리카 카리브해 문화 예술 관광 회의소 문화 대사, Bukola Ariyibi; 공동 창립자 Peters, Lola Peter; Awari App의 창립자 겸 CEO, Tannaz Bahnam, Aliensmedia의 CEO, Segun Awosanya.

기타 책임자로는 Ecobank Nigeria, Omoboye Odu의 SME, Partnership and Collaborations 대표가 있었습니다. Aliensmedia 사장/설립자, Segun Awosanya; Primlaks 전무 이사, Anil Hemnani; 아프리카 컨시어지 네트워크(African Concierge Network) CEO 겸 나이지리아 식품 서밋 의장, Gibbs 셰프; 요리 예술가/나이지리아 음식 애호가, Chef Fregz; Nestle Nigeria Plc의 카테고리 개발 관리자인 Busayo Ogunlowore와 HungreApp의 홍보 책임자인 Edgar Ayalogu입니다.

이 행사는 MIPAD(Most Influential 100)의 창립자이자 회장인 Kamil Olufowobi에 의해 뜨겁게 달렸습니다. Culinara의 공동 CEO인 Jennifer Odufuwa; 그리고 Tantacom의 Olufunke Adu.

모든 이해관계자에게 목소리를 주고, 모든 농부에게 시장을 제공하고, 모든 요리사에게 기회를 제공하고, 모든 지역사회에 번영의 맛을 선사하는 것은 행동을 촉구하는 것이었습니다.