UI Don은 식량 안보를 강화하기 위해 수확 후 엔지니어링에 대한 더 큰 투자를 옹호합니다.

수확 후 공학, 에너지 연구 및 환경 관리 교수 이바단 대학교(UI), Ademola Kabir Aremu 교수는 수확 후 공학에 대한 투자 증가를 촉구하면서 나이지리아의 식량 손실을 줄이고 식량 가용성을 개선하며 식량 안보를 강화하기 위한 비용 효과적인 전략이라고 설명했습니다.

제618회 창립강연을 하던 중 전화를 걸었습니다. 이바단대학교 기술 학부를 대신하여.

“또 다른 과제: 농작물은 어디에나 있지만 식탁에는 적은 음식이 있습니다: 수확 후 엔지니어의 투쟁”이라는 제목의 강의에서 Aremu 교수는 수년간 농업 생산량이 증가했음에도 불구하고 수확 후 관리가 제대로 이루어지지 않아 수확된 식품의 상당 부분이 소비자에게 도달하지 못하기 때문에 수백만 명의 나이지리아인들이 여전히 식량 불안을 겪고 있다고 말했습니다.

그에 따르면, 많은 농업 개발 계획의 실패는 가공, 저장, 운송, 보존, 유통과 같은 수확 후 작업에 상응하는 관심 없이 생산량 증가에만 지나치게 중점을 두어 생산량 증가가 가구 식량 안보에 미치는 영향을 제한하는 데서 비롯됩니다.

만연한 식량 불안에 대해 그는 수확 후 손실이 여전히 가장 큰 원인 중 하나라고 지적했습니다. 특히 개발도상국에서는 부적절한 인프라, 열악한 저장 시설, 비효율적인 취급 관행, 현대 기술의 부족, 기후 변동성이 식량 손실에 크게 기여하고 있다고 지적했습니다.

취임 강사는 나이지리아의 농업 정책이 향상된 기술을 통해 농업 생산, 가공, 저장 및 유통의 현대화를 강조하고 있지만, 부적절한 수확 후 엔지니어링 투입으로 인해 이러한 목표 달성이 계속해서 저해되고 있다고 지적했습니다.

그는 수확 후 공학이 식품 가공, 저장, 운송 및 보존을 개선하는 동시에 자원 활용도를 높이고 더 많은 식품이 소비자에게 도달하도록 보장함으로써 식품 풍부함과 부족함 사이의 격차를 해소한다고 말했습니다.

수확 후 공학(Postharvest Engineering) 교수는 세계가 현재 증가하는 인구를 먹일 만큼 충분한 식량을 생산하고 있지만 매년 전 세계 식량 생산량의 약 3분의 1이 손실되거나 낭비되고 있으며 사하라 이남 아프리카의 손실은 주로 식량이 소비자에게 도달하기 전에 발생한다는 점을 관찰했습니다.

그는 나이지리아에서는 과일, 야채, 토마토, 괴경의 수확 후 손실이 특히 심각하여 식량 가용성, 농민 소득 및 식품의 영양 품질이 감소하고 시장 가격이 상승하고 가정의 식량 불안이 악화되고 있다고 한탄했습니다.

Aremu 교수는 수확 후 엔지니어링이 향상된 수확 방법, 분류 및 등급 시스템, 냉각 기술, 현대 포장, 저장 시설, 부가가치 및 식품 가공 기술과 같은 기술을 사용하여 농산물을 보존하고 유통 기한을 연장한다고 설명했습니다.

그는 또한 특히 전력 공급이 제한된 농촌 지역사회에서 농산물을 보존하기 위해 개발된 태양열 요리, 태양열 건조 및 태양열 발전 저장 시스템을 통해 수확 후 손실을 줄이는 데 있어 재생 가능 에너지, 특히 태양에너지의 역할을 강조했습니다.

돈은 수확 후 손실을 줄이는 것이 식량 가용성을 향상시키고, 농민의 소득을 늘리며, 식량 가격을 낮추고, 환경 폐기물을 최소화하고, 지속 가능한 발전과 국가 식량 안보 달성에 크게 기여할 것이라고 강조했습니다.

그는 도로, 저온 유통 시설, 저장 시스템, 재생 에너지 기술 등 농촌 인프라에 대한 정부 투자 증가와 식품 가공, 부가가치 창출, 농부들에게 적시에 시장 정보를 제공하는 디지털 기술을 촉진하는 정책을 옹호했습니다.

강사는 농업 가치 사슬 전반에 걸쳐 식량 손실을 줄일 수 있는 기술을 개발하고 상용화하기 위해 정부, 국제 개발 파트너, 대학, 연구 기관, 농민 및 민간 부문 간의 보다 강력한 협력을 촉구했습니다.

그는 또한 고등 기관에 수확 후 식품 손실에 대한 필수 과정을 도입하고, 수확 후 연구에 대한 전담 센터를 설립하고, 연구 결과가 농민을 위한 실질적인 솔루션으로 전환될 수 있도록 확장 서비스를 확대할 것을 권고했습니다.