건강을위한 최고의 (그리고 최악의) 포장 된 델리 고기

델리 고기는 도시락 클래식 일지 모르지만 솔직히 말해서 냉담한 컷이 빵 사이에 자리를 차지할 가치가있는 것은 아닙니다. 일부는 식사를 산들 바람으로 던지는 마른 단백질로 가득 찬 발전소입니다. 다른 사람들은 소금과 포화 지방 폭탄이 첨가 된 설탕을 함유하고 있습니다.

그래서 어떻게 무엇인지 말할 수 있습니까? 허프 포스트 (Huffpost)는 3 명의 영양사와 이야기를 나 spoke습니다.

베이컨에서 볼로냐에 이르기까지 가공 고기는 2015 년부터 영양 장난 꾸러기 목록에 있습니다. WHO “가공 된 고기를 먹는 것이 결장 직장암을 유발한다는 역학 연구의 충분한 증거”를 인용하면서 그룹 1 발암 물질로 붉은 색과 가공 고기를 분류합니다.

분류에도 불구하고, 당신은 차가운 칠면조에 냉방을 갈 필요가 없습니다. “때때로 델리 고기를 전반적으로 건강하고 균형 잡힌 식단에 적당히 통합 할 수 있습니다”라고 말했습니다. 카일라 파렐일리노이 주 시카고에 등록 된 영양사. “예를 들어, 일주일 이하의 서빙 (2 온스 또는 3-4 조각).”

매일 햄과 치즈를 포장하든 한 달에 몇 번만 포장하든 에밀리 빌라 세카텍사스 달라스에있는 등록 된 영양사 영양사 (RDN)는 경보 종을 넘어 보는 것이 중요하다고 말했다.

“Carcinogen ‘헤드 라인은 화려하지만 전체 그림은주지 않습니다.”라고 HuffPost는 말했습니다. “누가 분류는 위험 수준이 아니라 연구의 강점을 나타냅니다.” 따라서이를 염두에두고 터키 클럽이나 루벤을 즐기십시오.

Villaseca는“라벨의 전면 (건강 주장이 나타나는 곳)에 초점을 맞추는 대신 성분 목록 및 영양 사실 패널, 특히 나트륨 및 포화 지방 함량에주의를 기울이는 것이 좋습니다.

“자연”, “질산염이없는”및 “인도적으로 자란”과 같은 까다로운 용어는 포장의 전면에 나타나며 규제되지 않습니다전문가들은 지적했다. 그렇기 때문에 Deli Meat를 쇼핑 할 때 첫 번째 단계는 패키지를 뒤집는 것입니다.

Farrell은“델리 고기의 경우 칠면조 가슴살이나 햄과 같은 더 마른 육류 옵션을 선택하여 포화 지방을 제한합니다. “나트륨과 관련하여 서빙 당 100mg 미만의 나트륨을 갖는 ‘소금이 추가 된’옵션을 찾으십시오. 델리 고기는 첨가 된 설탕의 비열한 공급원이 될 수 있으므로 그것없이 옵션을 찾으십시오.”

RDN에 따르면 Sue-Ellen Anderson-Hayes360girls & Women의 소유자 및 매사추세츠 주 보스턴에 본사를 둔 임신 당뇨병을 이겼습니다. 쇼핑 할 때 간단한 방법 중 하나는 영양 사실 레이블의 % 일일 가치 (DV)를 확인하는 것입니다. 그녀는“지방, 나트륨 및 설탕을 첨가 한 당 5% 이하의 DV (일일 가치)를 목표로한다”고 말했다. 번역 : 영양소 옆의 숫자가 5% 이하인 경우, 잡기에 좋은 것입니다.

Farrell과 Villaseca는 순위를 매겼습니다 상위 10 개의 델리 고기 판매에 의해 미국에서 나트륨 함량, 단백질, 지방 및 전반적인 영양가에 중점을 둡니다. 다음은 가장 건강한 곳으로 시작하여 2 온스 서빙을 위해 각 스택을하는 방법입니다.

• 단백질 : 10 g
• 나트륨 : 450 mg
• 지방 : 1g (목록에서 가장 낮음)

건강에 민감한 칠면조 가슴살을위한 가슴은 닭고기와 함께 목과 목에 탑승했습니다.

Villaseca는“가능한 경우 저소음 버전을 선택하십시오. ” ‘낮은 나트륨’, ‘매우 낮은 나트륨’, ‘매우 낮은 나트륨’, 나트륨 감소 ‘,’첨가 된 소금 ‘및’나트륨 프리 ‘와 같은 용어는 조절되며 더 낮은 나트륨 옵션을 나타냅니다.”

2. 닭 가슴살 (5 번째로 인기있는)

• 단백질 : 10 g
• 나트륨 : 400 mg
• 지방 : 2 g

이것은 또 다른 린 옵션이지만 약간 부드러 우울 수 있으므로 허브, 겨자 또는 바삭 바삭한 채소로 맛을 올리십시오.

3. 로스트 비프 (3 번째로 인기있는)

• 단백질 : 17 g
• 나트륨 : 350 mg
• 지방 : 2 g

붉은 고기 옵션의 가장 희미하고 가장 낮은 소듐 선택은 Capicola와 같은 풍부한 옵션을 사용하지 않고 붉은 고기를 갈망하는 경우 견고한 선택입니다.

4. Honey Ham (두 번째로 인기있는)

• 단백질: 10 g
• 나트륨: 570 mg
• 지방: 2.5 g

이것은 여전히 ​​비교적 희박하지만 이름에서 알 수 있듯이 Honey Ham에는 서빙 당 2-3 그램의 설탕이 들어 있습니다. Villaseca는“나트륨을 주시하십시오 – 몇 가지 다른 브랜드를 점검하고 가장 낮은 나트륨 옵션을 가진 브랜드를 선택하십시오.

5. 파스트 라미 (8 번째로 인기있는)

• 단백질 : 12 g
• 나트륨 : 604 mg
• 지방 : 3.3 g

파스트 라미는 맛이 좋고 단백질이 풍부하지만 지방과 나트륨이 충돌합니다.

6. 콘디 쇠고기 (4 번째로 인기있는)

• 단백질 : 15 g
• 나트륨 : 765 mg
• 지방 : 8g (3g 포화 지방 포함)
  

양지머리의 더 희박한 부분에서 잘라낸 옥수수 쇠고기는 단백질이 높지만 가장 짠 옵션 중 하나이기도합니다. b입니다때때로 Reuben을 위해 절약되었습니다.

7. Capicola (9 번째로 인기있는)

• 단백질 : 10 g
• 나트륨 : 540
• 지방 : 12 g

Capicola는 기본 샌드위치 필러보다 Charcuterie 스타에 가깝습니다. 그것은 조리되지 않고 건조하고 숙성 된 전통적인 이탈리아 경화 고기 (prosciutto와 같은)입니다. 고지방 함량과 마블링은 질긴 질감과 풍부한 맛을 제공하여 표준 델리 슬라이스가 아닌 크래커, 치즈 및 기타 경화 고기에 완벽한 쌍입니다.

8. Sopressata (최소 인기)

• 단백질 : 12 g
• 나트륨 : 960 mg
• 지방 : 14 g

Villaseca는“간식 판을 좋아한다면 곡물 크래커, 과일 또는 견과류와 같은 섬유질 측면과 균형을 맞추십시오. “큰 그림에 관한 것입니다.”

9. 살라미 (6 번째로 인기있는)

• 단백질 : 12 g
• 나트륨 : 995 mg
• 지방 : 18 g

유효 기간이 길고 휴대용으로 살라미는 하이킹이나 도로 여행에 편리합니다. 이동 중에 먹는 경우 오렌지 나 사과와 같은 수분을 공급하는 과일과 짝을 이루십시오.

10. 볼로냐 (7 번째로 인기있는 7 번째)

• 단백질 : 7 g
• 나트륨 : 750 mg
• 지방 : 16 g
  

볼로냐는 단백질이 낮고 다른 옵션보다 지방과 나트륨이 높습니다. Farrell은“이것은 종종 더 저렴한 선택 중 하나이며 인정하는 것이 중요합니다.

Bologna에 도달하는 경우 더 짧은 성분 목록이있는 브랜드 또는 칠면조 또는 닭고기로 만든 브랜드를 찾으십시오.