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캐나다 Adriano Paonessa는 스페인의 입양 된 집에서 말 그대로 그리고 문화적으로 냄비를 저어주고 있습니다.
Dre Pao로 온라인으로 알려진 토론토 원주민은 스페인 요리 전통과 패스트 푸드와 사탕과 혼합함으로써 바이러스 성 성공을 거두지 못했습니다.
Instagram과 Tiktok에서 수십만 명의 추종자들과 공유하는 와일드 음식 융합은 의견에 장엄한 의견을 가지고 있습니다.
그는 TV 채팅 쇼에서 그들을 재현하도록 초대되었고 발표자 중 적어도 한 명은 항상 자신이하고있는 일에“진정한”불만을 표명하는 것처럼 보인다고 말합니다.
Paonessa는 이번 주 HuffPost를 인정했다. 그러나 그는 사망하지 않습니다. “저는 10 년 동안 만족을 해왔고 부정적인 의견은 영토와 함께 제공됩니다. 나는 냉소적 인 사람들을 좋아합니다. 개인적으로, 모두는 매우 훌륭합니다.
Paonessa는 2 년 전 스페인 남동부의 Murcia로 이사했습니다. “캐나다에서의 생활은 요즘 30 대 사람에게는 힘든 일입니다. 비싸다. 추워있다”고 그는 말했다. 그는 영주권을 확보하기를 희망합니다.
“나는 이것이 내 집이되기를 원한다. 나는 그것을 여기에서 좋아한다”고 그는 설명했다. “아무도 그것이 존재한다는 것을 알지 못한다. 그래서 나는 아무도 들어 본 적이없는이 숨겨진 보석을 발견 한 것 같은 느낌이 든다. 나는 사람들에게 말하고있다. 그러나 동시에, 나는 이것을 거의 나 자신을 위해 유지하고 싶다. 나는 그것이 너무 바쁘게 지내고 싶지 않다”고 그는 최근 몇 년 동안 스페인의 다른 지역을 어둡게 해온다가 말했다.
Paonessa는 낮에는 음식 중심의 마케팅 대행사 Xrozs를 운영합니다.
여가 시간에는 요리 전통의 경계를 의도적으로 밀어 붙이는 콘텐츠를 만듭니다. 그는 스페인 클래식에 대한 테이크와 함께 북미 간식을 홍보하고 대화를 시작하고 커뮤니티를 만들면서 자신의 역사를 통합하는 것을 목표로합니다.
Paonessa는 이렇게 회상했다. “내가 여기 왔을 때, 나는 문화에 적응하고 일부가되고 싶었습니다. 나는 ‘내가 생각할 수있는 가장 스페인 요리는 무엇입니까?’라고 생각했습니다. 내가 가장 좋아하는 것은 빠에야이며 시작하기에 좋은 곳입니다.”
그래서 Kitkat Peella와 다른 리믹스 요리의 모든 호스트가 태어났습니다.
빈번한 온라인 반발에도 불구하고 Paonessa는 스페인 요리를 조롱하고 싶지 않다고 주장합니다. 그리고 그는 요리 창의성과 관련하여 이중 표준을 지적했습니다.
“스페인 요리사 가이 일을하고 있다면 많은 사람들이 ‘천재입니다’라고 말할 것입니다. “나는 ‘도대체 뭐야? 나는 몇 달 전에이 일을했고 모두가 화를 냈다.’ 나는 위선이 약간 있다고 생각합니다.”라고 그는 웃으며 덧붙였습니다.
Paonessa는“나는 의도하지 않은 빠에야의 적이되었습니다. “그러나 나는 진정으로 맛이 좋은 조합을 찾으려고 노력하고 있습니다. 물론, 그들은 다르지만 … 실제로 맛이 좋으면 이것이 스페인을 가로 질러 사람들이 사는 것이 될 수 있다고 생각합니다.”
그리고 그의 창조물 중 하나가 끔찍한 맛으로 판명 되었다면? “나는 여전히 그것을 게시하고”나쁘다고 주장했다. “나는 정직하고 싶다”고 말했다. 특히 사람들이 집에서 스스로 만들기에 대해 궁금한 점이 있다면 HuffPost에 말했다.
스페인 요리사가 캐나다 클래식을 재창조했다면 어떨까요? “그것은 나를 화나게하지 않을 것입니다. 나는 매우 흥분 할 것”이라고 그는 대답했다. “궁극적 인 사람은 Poutine 일 것입니다. 캐나다에서 요리사가 자신의 해석을 시도하는 것은 매우 널리 받아 들여졌습니다.”
그의 요리 자체에 관해서, Paonessa는 대부분의“한 번에 만들어졌다”고 말했다.
“개념이 나면 부엌에서 굴러 가고있다. 나는 말 그대로 순간에 그것을 느끼고있다. 그리고 결국 그 모습은 내가 그 자리에서 내가 생각한 방식이다.”그는“큰 계획 과정”과“어떤 사람들은 다른 사람들보다 더 나은 것”이 없다고 지적했다.
Paonessa는 이미 한정판 요리에서 현지 식당과의 협력으로 소셜 미디어를 넘어 기회를보고 있습니다.
그는“접시가 너무 신성하지 않다”고 재발 명했다고 경고했다. “재미 있고 창의적입니다. 접시가 더 보수적 일수록 다른 것을 시도하게되어 더욱 흥분합니다.”
(그냥 그 빠에야에 쵸 리조를 추가하지 마십시오.)
(이것은 신디케이트된 뉴스피드에서 편집되지 않은 자동 생성된 기사입니다. 파이에듀뉴스 직원이 콘텐츠 텍스트를 변경하거나 편집하지 않았을 수 있습니다.)
